辣椒糊子顾名思义就是辣椒面糊。前几天蒸的辣椒糊子吃完了，何秀兰从案板下的竹筐里找了几个辣椒洗了，切碎了，放进面糊里，捏了盐，滴了几滴香油，再搅了搅。辣椒有青的有红的，红红绿绿的在白色的面糊里煞是好看。这严格说来不叫菜，要是非要给它一个名称的话，也有，叫辣椒糊或者辣椒糊子，用这里人的说法是叫馍哄到肚里就中了，因为简单又很下饭，还是有很多人会这样吃。辣椒糊子受欢迎还有一个原因，就是省，做起来省事、吃起来省菜，像何秀兰这一碗辣椒糊子她一个人最起码能吃上三天，换句话说，三天里就不用再考虑就馍菜的事了。要是何秀兰自己的话这样就中了，有婆婆在，何秀兰就磕了个鸡蛋。何秀兰把面糊放进锅里，盖上锅盖，就烧了起来。
烧火如果在别人家就省事多了，有钱的人家用上了煤气灶，一般人家也用上了煤火炉，拾掇好锅只要把煤气灶打着，或把煤火炉的封口打开，就可以想干啥干啥了，过一会儿饭就好了，实在又干净又轻省。何秀兰家也有煤火炉，只是到过年一家人都在的时候才会用。不为别的，何秀兰觉得放着那么多柴禾不烧，反花钱买煤气买煤太浪费了。柴禾都是秋庄稼的棵子，有棒子秆、芝麻秆、豆秆，最好的就是棉花秆，像木柴一样经烧、扛火。这些年一次性气体打火机时兴起来，很便宜也很好用，就不大用火柴了。锅也是经过改制的，过去的锅全都被改良锅代替了。过去的锅要拉风箱的，一手呼嗒呼嗒地拉风箱，一手往锅灶里填柴禾，往往手忙脚乱的，也很少有烟筒，一烧起锅来满灶屋都烟熏火燎的，常常呛得人睁不开眼。时间久了，这些烟雾就会在灶屋里支煞出来的东西上沉积下来，黑乎乎的要多难看有多难看，沉积得时间长了沉甸甸的，支煞出来的东西驮不住了，不定啥时候就噗嗒下来了，落在案板上、衣裳上、头上、碗里都是常事，它可不管你是新理的发、刚做的衣裳还是才盛到碗没来得及吃一口的热腾腾的饭，是一点情面也不讲的。开始可能会很讨厌，多了也就习惯了，不然又能如何？现在改良过的锅就好多了，风箱不用呼嗒呼嗒的拉了，烟筒也在锅灶的后面支起来了，只要把柴禾填进锅灶就中，烟雾、灰尘就顺着烟筒飞到外面去了，又省心又干净。有人看了，就在锅台上动开了心思，初时拿水泥糊了面，光光的、平平的，比先前黄土的锅台干净、好看多了，后来就贴了瓷片，吃完饭、刷了锅，再用抹布一擦，白亮亮的十分漂亮。