注释：注1，《山家清供》作者林洪，为南宋时期一部烹饪著作，“清供”有饮食简雅之意。
注2，邓广铭（1907-1998）宋史学家，德州临邑人，北京大学历史系毕业，中国宋史研究会会长、全国政协委员等，有宋史学界一代宗师之称，著有《岳飞》、《中国史纲/宋辽金史部分》等（摘自网络）。
注3，引自《一位研究杭州的温州学者》刊载于《温州都市报》2007年11月5日”学人专栏“。
附录：餐饮著述：林正秋介绍杭州餐饮的著述，可谓硕果累累。
一九八七年在《商业经济与管理》杂志三月号撰文《宋代菜肴特点探讨》；
一九八八年，他与杭州饮食服务集团公司总经理戴宁合作，编写了洋洋大观的《浙江美食文化》，交由杭州出版社出版。此书将浙江十一个地市饮食与名菜名点分别罗列成章节，每章又分该地的烹饪历史、名菜名点、风味小吃、饮食名店四节。次序井然，便于检索，也便于人们了解各个地方饮食特色与制作方法。此书为全省各市县餐饮业兴起，起到了推波助澜的作用，也为当地炒热旅游业做出了贡献。