孙府采买，是有专门的马车，花满溪也可以出去逛逛市集，很快就按照菜单，买了东西回到厨房。
厨房的人员她基本都熟悉了，但是她掌勺，是叫不动牛二帮她切菜的，她也就懒得的吩咐了，只将余下的几人都安排了工作，一些重要的，就叫李三儿记下来，也算是教他了。
先煮汤，上好的排骨清洗干净，焯水，料酒姜片去腥，然后放入砂锅中，放入鲍鱼壳，玉米块，还有胡萝卜块同煮，直将这汤煮到八分火候的时候，再下入鲍鱼，鲍鱼煮熟后，便可以起锅了。
然后是凉菜。先来做一个最费时间的卤猪蹄，这个卤水，花满溪出门之前，就让李三儿按照方子调好了，她将帮厨砍好的猪蹄同样焯水去腥后，放进卤水锅中煮开，然后盖上盖子，让猪蹄一直在卤水锅里焖煮，用炭火的余温浸泡入味。
炸鲈鱼，一整条的鲈鱼清洗干净，然后用刀去掉骨头，只取肉片，然后用少许盐，料酒，和淀粉腌渍一会儿，再打一个鸡蛋，将腌渍好的鲈鱼均匀地挂上鸡蛋液，再沾一层生粉，便可以起锅热油，慢火炸。
全部炸好后，捞出控油，将油大火烧热，再复炸一次，让口感更加酥脆，然后倒掉多余的油，下入姜蒜葱辣椒炒香，再放入酱油，少许糖，少许胡椒粉，清水调制料汁，加入水淀粉勾芡，大火烧汁，然后浇到炸好的鲈鱼片上。