【功能效用】本品养肝明目、滋阴养血，对血虚引起的面色微黄或苍白、精神萎靡以及两目干涩者有很好的改善效果。
078.【苦瓜菊花猪瘦肉汤】
【材料准备】
【制作过程】①瘦肉洗净，切块，汆水；苦瓜洗净，去籽去瓤，切片；菊花洗净，用水浸泡。②将瘦肉放入沸水中汆一下，捞出洗净。③锅中注水，烧沸，放入瘦肉、苦瓜、菊花慢炖，5小时后，加入盐和鸡精调味，出锅装入炖盅即可。
【功能效用】本品能疏风明目、清肝泻火，可改善目赤肿痛、口干舌燥等症。
079.【天麻苦瓜酿肉】
【材料准备】
【制作过程】①苦瓜切圆圈状，挖去籽、白膜，装盘。②猪绞肉加入调味料拌匀，用汤匙填入苦瓜内。③川芎、茯苓、天麻，水煎取汁，再淋于苦瓜上，入蒸笼蒸15～20分钟即可。
【功能效用】本品可清热、活血、降血压、降血脂，可有效防治心脑血管疾病的发生。
080.【柴胡莲子田鸡汤】
【材料准备】
【制作过程】①将中药材（莲子除外）略冲洗，装入棉布袋，扎紧。②莲子洗净，与棉布袋一同放入锅中，加水1200毫升，以大火煮开，专用小火煮30分钟。③田鸡宰杀，洗净，剁块，放入汤内煮沸，捞弃棉布袋，加盐调味即可食用。