桂圆，又称龙眼肉，因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛而得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B族维生素等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。
中医认为，桂圆味甘，性温、无毒，入心脾二经，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；另有研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；桂圆还有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。据《得配本草》记载，桂圆“益脾胃、葆心血、润五脏、治怔忡”。贾宝玉曾经魂魄出窍，心悸怔忡，用桂圆汤是对症的，所以，他在喝了之后，渐渐地定了神。
