韩国电视剧 楼剧情介绍:第一，煮饭之前，米要进行淘洗，清除米中可能存在的杂质、米糠等。但是也要注意，淘洗的次数不能过多，以免大米中的营养流失。一般来说，在淘洗过程中，大米会损失30%～60%的维生素B1和25%左右的维生素B2和70%左右的无机盐。而且，淘洗次数越多、浸泡时间越长、淘洗用水温度越高，各种营养素的流失量就越大。所以，应在保证干净的基础上尽量减少淘洗次数，并且宜选用冷水或微温的水，而不是用流水冲洗或开水烫洗。淘完米后，应该马上放入锅中煮，这是因为，泡在水中的时间一长，大米中一种叫核黄素的营养成分就会大量 ...